Immer mehr Hobbyköche greifen beim Hackfleisch lieber selbst zum Fleischwolf. Bosch stellt die Vorteile der Eigenherstellung in den Mittelpunkt und zeigt, wie sich Zutaten, Fettanteil und Konsistenz gezielt an die jeweiligen Gerichte anpassen lassen.

Ob Burger, Frikadellen oder Lasagne – selbst gewolftes Hackfleisch ermöglicht eine genaue Kontrolle darüber, welche Zutaten verarbeitet werden. Gleichzeitig lässt sich der Fettanteil individuell bestimmen. Während Burger oft von einem höheren Fettgehalt profitieren, eignet sich für andere Gerichte häufig mageres Fleisch besser. Nach Angaben von Bosch können dadurch Geschmack und Konsistenz gezielt beeinflusst werden.

Für die Verarbeitung setzt das Unternehmen unter anderem auf Fleischwölfe und Küchenmaschinen mit passendem Aufsatz. Die Geräte beschränken sich dabei nicht nur auf die Herstellung von Hackfleisch. Je nach Ausstattung lassen sich auch Gemüse schneiden, raspeln oder reiben. Zudem können Würstchen und Kebbe hergestellt werden, während einige Modelle sogar das Pressen von Obst ermöglichen.

Ein wichtiger Aspekt ist dabei die Verarbeitung größerer Mengen. Der Fleischwolf MultiPower Serie 8 kann laut Bosch bis zu 4,5 Kilogramm Fleisch pro Minute verarbeiten. Das entspricht ungefähr 30 Burger-Patties in derselben Zeit. Robuste Edelstahlkomponenten sollen dabei für Langlebigkeit sorgen. Gleichzeitig sind sämtliche abnehmbaren Teile, darunter auch die Förderschnecke, spülmaschinengeeignet und lassen sich dadurch einfacher reinigen.

Mehr als nur ein Fleischwolf

Bosch verweist außerdem auf die Einsatzmöglichkeiten seiner Küchenmaschine Serie 8 in Kombination mit einem Fleischwolfaufsatz. Das Gerät übernimmt neben dem Wolfen von Fleisch zahlreiche weitere Aufgaben im Küchenalltag. Dazu gehören unter anderem das Kneten von Teig, das Entsaften von Obst sowie das Raspeln von Gemüse.

Zur Ausstattung zählen eine sechs Liter große Edelstahlschüssel, eine integrierte Waage und verschiedene Automatikprogramme. Damit sollen sowohl kleinere Küchenarbeiten als auch umfangreichere Vorbereitungen für Familienfeiern oder Grillabende erleichtert werden. Laut Bosch lassen sich neben frischem Hackfleisch beispielsweise auch Rohkostsalate oder größere Mengen Backwaren vorbereiten.

Für die Herstellung von Hackfleisch gibt Bosch zudem einen einfachen Praxistipp: Leicht angefrorenes Fleisch lässt sich besonders sauber und gleichmäßig durch den Fleischwolf verarbeiten.