Der Allesschneider Essence ist mit einem Eco-Power-Motor ausgestattet, der bis zu 170 Watt Spitzenleistung erreicht. Neben einer stufenlosen Regulierung der Schnittstärke bis maximal 20 Millimeter bietet das Gerät eine Moment- sowie eine Dauerfunktion. Das Wellenschliffmesser aus Edelstahl ist für unterschiedliche Lebensmittel ausgelegt und soll sowohl feine als auch rustikale Scheiben ermöglichen.

Das Bedienkonzept kombiniert mehrere Funktionen in einem System: Nach Auswahl der gewünschten Stärke kann wahlweise impulsartig oder im Dauerbetrieb gearbeitet werden. Zur Sicherheit stehen mehrere Schutzmechanismen zur Verfügung. Die Bedieneinheit lässt sich über einen Hebel an der Unterseite komplett verriegeln, wodurch Anschlag und Schalter blockiert werden. Zusätzlich verhindert eine Schlittenverriegelung ungewollte Bewegungen. Graef bezeichnet dieses Gesamtpaket als dreifache Absicherung innerhalb der Produktklasse.

Das Modell ist in Silber und Schwarz gehalten und setzt auf klare Linien sowie ein zurückhaltendes Erscheinungsbild. Das Gehäuse aus Metall ruht freitragend auf einer Glasbodenplatte, die für Stabilität sorgt und zugleich als Gestaltungselement dient. Trotz der geringen Stellfläche betont das Unternehmen die Materialqualität und die technische Robustheit, die für die Marke typisch seien.

Für ergänzende Einsatzbereiche bietet Graef weiteres Zubehör aus der Reihe SchneidWelt an. Dazu gehören der Kombi-Aufsatz Pro für kleinere Lebensmittel wie Radieschen oder Cocktailtomaten sowie ein separat erhältliches Messer mit glatter Schneide, das besonders dünne Scheiben ermöglichen soll.

Der Allesschneider Essence ist ab sofort zu einer unverbindlichen Preisempfehlung von 229,99 Euro erhältlich. Der Kombi-Aufsatz Pro wird für 49,99 Euro angeboten, das Messer mit glatter Schneide für 37,99 Euro.